Kochkurse
Willkommen bei der Kochschule im Haus Zoar in Mönchengladbach – Ihrem Tor zu einer kulinarischen Reise voller Geschmack, Kreativität und Genuss!
Unsere Leidenschaft für das Kochen und die Freude am Teilen von kulinarischem Wissen haben uns dazu inspiriert, diese einzigartige Kochschule ins Leben zu rufen.
Unsere Kochkurse sind so konzipiert, dass sie nicht nur lehrreich sind, sondern auch eine unterhaltsame und gesellige Erfahrung bieten.
Im Rahmen eines kulinarischen Kalenders bieten wir unterschiedliche Kochkurse und Veranstaltungen zu diversen Themen an, wobei verschiedene Köche ihr Können demonstrieren und an unsere Gäste weitergeben.
Wer seine Leidenschaft für die hochwertige Küche gemeinsam mit Familie, Freunden und Kollegen entfalten und teilen möchte, den laden wir ein, die Kochschule im Haus Zoar auch für private oder Firmen Veranstaltungen und Events zu buchen.
Kochkurse für Jeden
Unabhängig von Ihrem Erfahrungsstand bieten wir eine Vielzahl von Kochkursen an, die von Grundlagen bis zu fortgeschrittenen Techniken reichen. Entdecken Sie neue Geschmacksrichtungen, lernen Sie innovative Kochmethoden und perfektionieren Sie Ihre Fähigkeiten unter Anleitung erfahrener Küchenchefs.
24.09.2024 – 18:00 Uhr „Herbstbeginn“ mit Starkoch Johann Lafer
Tauchen Sie ein in die Welt der kulinarischen Exzellenz mit unserem exklusiven Kochkurs unter der Anleitung des renommierten Starkochs Johann Lafer! In diesem einzigartigen Kocherlebnis haben Sie die Gelegenheit, von einem Meister seines Fachs zu lernen und Ihre kulinarischen Fähigkeiten auf das nächste Level zu heben.
Unsere Kochkurse mit Johann Lafer bieten nicht nur die Möglichkeit, von einem der besten Köche der Welt zu lernen, sondern auch einen Einblick in seine kreative Küchenkunst. Erfahren Sie die Geheimnisse hinter seinen berühmten Rezepten, entdecken Sie innovative Kochtechniken und lassen Sie sich von seinem umfangreichen Wissen über Aromen und Geschmack inspirieren.
Während des Kurses und dem „Meet and Great“ haben Sie die Chance, hautnah mit Johann Lafer zu interagieren, Fragen zu stellen, Fotos zu machen und wertvolle Tipps für die Zubereitung von erstklassigen Gerichten zu erhalten. Von Vorspeisen über Hauptgerichte bis hin zu verführerischen Desserts – lernen Sie, wie man anspruchsvolle Menüs mit Leichtigkeit und Raffinesse gestaltet.
Unsere Kochkurse mit Johann Lafer sind nicht nur eine lehrreiche Erfahrung, sondern auch ein unvergessliches Erlebnis für alle Sinne.
Verpassen Sie nicht die einmalige Gelegenheit, gemeinsam mit dem Spitzenkoch Johann Lafer, zu kochen, zu lernen, zu lachen und zu genießen!
Dauer: ca. 4 Std.
*alle Getränke sind im Preis inbegriffen.
oder Anfrage an: info@kochschulemg.de
25.09.2024 – 18:00 Uhr „Die Welt der Trüffel“ mit Starkoch Johann Lafer
Tauchen Sie ein in die Welt der kulinarischen Exzellenz mit unserem exklusiven Kochkurs unter der Anleitung des renommierten Starkochs Johann Lafer! In diesem einzigartigen Kocherlebnis haben Sie die Gelegenheit, von einem Meister seines Fachs zu lernen und Ihre kulinarischen Fähigkeiten auf das nächste Level zu heben.
Unsere Kochkurse mit Johann Lafer bieten nicht nur die Möglichkeit, von einem der besten Köche der Welt zu lernen, sondern auch einen Einblick in seine kreative Küchenkunst. Erfahren Sie die Geheimnisse hinter seinen berühmten Rezepten, entdecken Sie innovative Kochtechniken und lassen Sie sich von seinem umfangreichen Wissen über Aromen und Geschmack inspirieren.
Während des Kurses und dem „Meet and Great“ haben Sie die Chance, hautnah mit Johann Lafer zu interagieren, Fragen zu stellen, Fotos zu machen und wertvolle Tipps für die Zubereitung von erstklassigen Gerichten zu erhalten. Von Vorspeisen über Hauptgerichte bis hin zu verführerischen Desserts – lernen Sie, wie man anspruchsvolle Menüs mit Leichtigkeit und Raffinesse gestaltet.
Unsere Kochkurse mit Johann Lafer sind nicht nur eine lehrreiche Erfahrung, sondern auch ein unvergessliches Erlebnis für alle Sinne.
Verpassen Sie nicht die einmalige Gelegenheit, gemeinsam mit dem Spitzenkoch Johann Lafer, zu kochen, zu lernen, zu lachen und zu genießen!
oder Anfrage an: info@kochschulemg.de
Unsere Küchenchefs und Kochexperten:
Johann Lafer
Quellenangabe: https://de.wikipedia.org/wiki/Johann_Lafer
Unsere Küchenchefs und Kochexperten:
Johann Lafer
Quellenangabe: https://de.wikipedia.org/wiki/Johann_Lafer
Markus Korsten
Markus Korsten, ein Mann, der von Anfang an eine Leidenschaft für das Kochen hatte.
Seine Ausbildung begann im renommierten Dorint Hotel, wo er die Grundlagen seines Handwerks erlernte. Es war der Startpunkt für eine Karriere, die von Entschlossenheit und Hingabe geprägt war. Als fünfter Auszubildender im Queens Hotel - heute als Leonardo bekannt - trat Markus herausfordernden Situationen entgegen. Doch er bewies seine Fähigkeiten und überstand die Probezeit als einziger in seiner Gruppe. Seine Abschlussprüfung bestand er mit Bravour und legte damit den Grundstein für seine beeindruckende Laufbahn.
Seitdem hat Markus verschiedene Stationen durchlaufen, darunter namhafte Restaurants wie den Ratskeller in Rheydt und die Kaiser Friedrich Halle. Seine Expertise und sein Talent führten ihn schließlich in Positionen als Küchenchef im Return Saunapark und später im Edeka Zielke Restaurant Namenlos in Viersen. Doch seine Reise hört hier nicht auf.
Seit 2021 ist Markus als Koch in einer Manufaktur tätig, wo er sein Handwerk mit Begeisterung ausübt und seine Fähigkeiten stetig weiterentwickelt. Nebenbei engagiert er sich in verschiedenen Bereichen wie Caterings, wo er seine Kreativität und sein Fachwissen unter Beweis stellt.
Aktuell bereitet sich Markus auf ein neues Abenteuer vor: die Gründung seiner eigenen kostBAR, einem Feinkostgeschäft in der bald eröffneten Markthalle. Dort wird er nicht nur hochwertige Produkte anbieten, sondern auch seine Leidenschaft für das Catering zum Ausdruck bringen, von Fingerfood bis hin zu kalten Buffets. Eine aufregende Herausforderung, die Markus mit Begeisterung annimmt.
Markus Korsten - ein Mann mit einem unerschütterlichen Engagement für die kulinarische Welt und ein Talent, das über die Grenzen der Küche hinausgeht. Seine Geschichte ist eine Inspiration für alle, die ihren Träumen und Leidenschaften folgen möchten.
Wolfgang Eickes
Nach seiner Ausbildung und erstklassigen Stationen wie die der Bühlerhöhe im Schwarzwald, in St.Moritz, New York und Frankfurt, entwickelte der Gastronom und ehemalige Sternekoch Wolfgang Eickes seine Fähigkeiten bei Jean-Claude Bourgueil im Schiffchen weiter.
Noch im selben Jahr erhielten das Restaurant und Herr Bourgueil seinen dritten Stern, den sie 19 Jahre lang verteidigten.
Wolfgang Eickes wurde schnell zum stellvertretenden Küchenchef, übernahm die Leitung des zweiten Restaurants, Aalschokker, und erkochte hierfür den ersten Michelinstern.
1990 machte er sich mit dem La Mairie in Wassenberg zum ersten Mal selbstständig. Drei Jahre später wurde er mit dem ersten eigenen Michelinstern ausgezeichnet.
Gleichzeitig wurde er kulinarischer Trendsetter im Aral Schlemmeratlas und die Entdeckung des Jahres im Gault Millau.
Zehn Jahre darauf wechselte er nach Nettetal ins La Mairie in Haus Bey, wo er direkt im ersten Jahr wieder den Michelinstern erkochte.
Der Höhepunkt seines Schaffens wurde dann der Aufbau zweier Küchen und eines Hotels als Geschäftsführer in der ehemaligen St George Kirche in Mönchengladbach. Die lange leerstehende Kirche wurde unter seiner Leitung zu einem modernen Hotel-Restaurant umgebaut, das er dreizehn Jahre leitete.
Quellenangabe: https://bei-eickes.de/
Wolfgang Eickes
Nach seiner Ausbildung und erstklassigen Stationen wie die der Bühlerhöhe im Schwarzwald, in St.Moritz, New York und Frankfurt, entwickelte der Gastronom und ehemalige Sternekoch Wolfgang Eickes seine Fähigkeiten bei Jean-Claude Bourgueil im Schiffchen weiter.
Noch im selben Jahr erhielten das Restaurant und Herr Bourgueil seinen dritten Stern, den sie 19 Jahre lang verteidigten.
Wolfgang Eickes wurde schnell zum stellvertretenden Küchenchef, übernahm die Leitung des zweiten Restaurants, Aalschokker, und erkochte hierfür den ersten Michelinstern.
1990 machte er sich mit dem La Mairie in Wassenberg zum ersten Mal selbstständig. Drei Jahre später wurde er mit dem ersten eigenen Michelinstern ausgezeichnet.
Gleichzeitig wurde er kulinarischer Trendsetter im Aral Schlemmeratlas und die Entdeckung des Jahres im Gault Millau.
Zehn Jahre darauf wechselte er nach Nettetal ins La Mairie in Haus Bey, wo er direkt im ersten Jahr wieder den Michelinstern erkochte.
Der Höhepunkt seines Schaffens wurde dann der Aufbau zweier Küchen und eines Hotels als Geschäftsführer in der ehemaligen St George Kirche in Mönchengladbach. Die lange leerstehende Kirche wurde unter seiner Leitung zu einem modernen Hotel-Restaurant umgebaut, das er dreizehn Jahre leitete.
Quellenangabe: https://bei-eickes.de/
